Bircher-Benner åbnede i 1904 et sanatorium ”Livskraften” i bjergene ved Zürich. Dagsrytmen var streng og gæsterne skulle i seng klokken ni. De fik selvfølgelig råkost og en masse müesli og revne æbler. En af de mere prominente gæster var Thomas Mann, men også Hermann Hesse var der et smut.